|
|
Geitenkaasgratin Met Walnoten En Rode Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken zachte geitenkaas (ca. 3/4 cm dik), 2 dl. rode port, 1/2 tl. tijmblaadjes, 1 laurierblaadje, 1 el. vloeibare honing, bindmiddel (b.v. maizena of allesbinder), 25 gr. walnoten.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Verwarm de grill voor. Breng in een kookpan ca. 1/2 dl water, de port, met de tijm en het laurierblaadje erin, aan de kook. Laat dit een tijdje trekken (ca. 10-15 min.). Het vocht mag niet teveel verdampen, maar moet wel smaak krijgen. Giet het vocht door een zeef. Roer dan de honing er doorheen. Bind alles met een bindmiddel (zie hiervoor de verpakking). Hak de walnoten met een mes vrij grof.
Bereidingswijze:
Leg op elk bord een schijf geitenkaas. Schuif deze voor ca. 1 a 2 min. onder de grill (hoge stand), zodat de kaas prachtig bruin, maar niet te bruin kleurt. Strooi de walnoten erover. Schenk de saus om de kaas heen. Laat een paar brokjes walnoot in de saus vallen.
|
|
|